Er schijnt nogal wat verwarring te bestaan over de juiste schrijfwijze van de naam van die witte schuimpjes: is het nou meringues of merengues? Meringues zijn schuimpjes gemaakt van eiwitten en suiker. Merengue is een muzieksoort. Meringues hang je in de kerstboom. De merengue dans je. Ik hoop dat dit […]

Boterkoek is echt een traktatie. Ik weet nog dat ik er als kind gek op was. Toen ik zelf wat ging koken en bakken, vond ik een pak kant-en-klare mix voor boterkoek. Dat moest ook zonder een pakje kunnen! Zo ben ik op zoek gegaan naar een recept voor boterkoek. […]

Het is vandaag vaderdag! Zoals ik wel eerder heb verteld, koken mijn vader en ik allebei graag. Ik vind bakken ook erg leuk, maar dat gedeelte laat mijn vader aan mij over. Dat neemt niet weg dat hij graag mijn baksels uitprobeert. 😉 Natuurlijk geeft hij ook feedback, waardoor ik […]

Iedereen kent brownies, maar niet iedereen kent blondies. Blondies zijn de lichte variant van brownies. Je kunt ze op heel veel verschillende manieren maken, maar ik prefereer toch de blondies met witte chocolade. Dit recept heb ik nu een aantal keer gemaakt en keer op keer is hij heel goed […]

Kokos. Je houdt ervan of juist helemaal niet. Zelf ben ik wel een fan en vind ik steeds meer manieren waarop je kokos kunt gebruiken in het bereiden van gerechten. Ik kan me voorstellen dat men meteen denkt aan zoet en de combinatie met chocolade, maar ook in hartige gerechten […]

Sommige smaken blijven in je herinnering hangen. Omdat het de eerste keer was dat je het proefde, omdat het een bijzondere gelegenheid was, of gewoon simpelweg omdat het zo lekker was. Smaken kunnen je herinneringen terug laten komen, net zoals geuren dat kunnen doen. Zelf heb ik het met recepten. […]

Subtiel. Zo zou je deze koekjes met witte chocolade, macadamia noten en cranberries kunnen omschrijven. Af en toe proef je chocolade, soms een stukje noot en hier en daar een zoete cranberry. Normaal is de chocolade in koekjes erg overheersend, omdat er pure chocolade wordt gebruikt. Persoonlijk vind ik dat […]